Als je restauranteigenaar bent, is het vaak hard werken. Het zou hierbij fijn zijn als je een extra centje kan verdienen door een aantal bedrijfsprocessen te verbeteren. Gelukkig zijn er een hoop dingen die je kunt doen als restaurant eigenaar om de winst van het restaurant te laten groeien. In deze blog bekijken we deze verschillende opties! Veel leesplezier en succes met het vergroten van de winst van jouw restaurant!
1. Bespaar kosten op werknemers
Veel ondernemers kijken vaak alleen naar de opbrengsten in plaats van naar de kosten. Het is vaak juist slimmer om eerst de kosten te minimaliseren. Een grote kostenpost in een restaurant zijn de kosten van personeel. Veel personeel taken kunnen overgenomen worden door zogenaamde bestelzuilen. Een bestelzuil is eigenlijk een soort self-service kiosk waar klanten hun eigen eten samen kunnen stellen en bestellen. Hierdoor hoeft er minder personeel aangenomen te worden om bestellingen op te nemen. Dit is voornamelijk handig als je een fast-food achtig restaurant runt.
2. Bespaar energiekosten
Veel restauranteigenaren gebruiken zowel overdag als ‘s nachts veel te veel energie. Ze laten bijvoorbeeld constant de lampen aan staan. Dit is vaak onnodig. Je kunt door slim om te gaan met de energie veel geld besparen op de energierekening. Zo kun je een goede isolatie laten installeren, ledverlichting gebruiken en de lampen simpelweg uitzetten als er niemand in het restaurant hoeft te zijn. Dit stelt jou als restauranteigenaar in staat om de winst van het restaurant te verhogen.
3. Verbeter de menukaart en verkoopstrategieën
Een effectieve manier om de winst van je restaurant te verhogen, is door je menukaart te optimaliseren en slimme verkoopstrategieën toe te passen. Analyseer hierbij welke gerechten het meest populair zijn en welke het meest winstgevend zijn. Focus op deze gerechten en overweeg om minder presterende items te verwijderen of te vervangen. Daarnaast kun je upselling en cross-selling technieken gebruiken, zoals het aanbieden van menucombinaties, suggesties van de chef en speciale aanbiedingen. Hierdoor stimuleer je klanten om meer te besteden en verhoog je de omzet per tafel. Een aantrekkelijke menukaart en slimme verkoopstrategieën kunnen de winst van je restaurant aanzienlijk laten groeien.