Als horeca ondernemer wil je te allen tijden jouw kosten zo laag mogelijk houden. Door onnodige kosten te voorkomen zul je een grotere winstmarge overhouden. Er zijn een hoop manieren waarop je als restaurant eigenaar kosten kunt besparen op jouw restaurant. In deze blog worden een aantal tips gegeven om geld te besparen in een restaurant! Veel leesplezier.
1. Een goed voorraadbeheer
De eerste tip om geld te besparen als restaurant eigenaar is om een goed voorraadbeheer te hebben. Door een nauwkeurige voorraadbeheer te implementeren zul je overtollige voorraad voorkomen en zorgen voor een constante aanvoer van verse ingrediënten. Dit komt ten goede aan de klantervaring in uw restaurant. Een goed voorraadbeheersysteem helpt ook om de operationele efficiëntie te verbeteren en de winstmarges te vergroten. Let op dat uw regelmatig de voorraadniveaus bijhoudt en dat uw de leverancier relaties goed op orde houdt!
2. Menu-optimalisatie
Menu-optimalisatie is een goede manier voor restauranteigenaren om de winst te maximaliseren en de klanttevredenheid te vergroten. Ga allereerst uw menu af en analyseer goed welke gerechten het vaakst besteld worden. Mochten er enkele gerechten zijn die niet of nauwelijks verkocht worden dan kan het een goed idee zijn om deze gerechten van het menu te halen. Door je te focussen op slechts een aantal gerechten zorg jij ervoor dat je een perfecte kwaliteit kunt leveren. Verder maakt dit het voorraadbeheer ook een stuk makkelijker. Hierdoor zul je wederom minder voorraad hoeven weg te gooien.
3. Implementeer bestelzuilen
De wereld is aan het digitaliseren. Robots en AI nemen steeds meer banen over. Ook in restaurants biedt robotisering kansen en mogelijkheden. Zoals veel andere fastfood restaurants kun je een bestelzuil gaan gebruiken. Deze bestelzuilen dienen eigenlijk als een soort digitale receptie. Consumenten kunnen bij deze bestelzuilen hun bestelling intypen, waardoor je in theorie geen personeel nodig hebt om bestellingen op te nemen. Dit zal leiden tot een enorme kostenbesparing in uw restaurant.
4. Energiebesparing
Tot slot zou u ervoor kunnen zorgen om te besparen op uw energierekening. Dit kunt u doen door over te stappen op LED verlichting. Verder zou u zonnepanelen op het dak van het restaurant kunnen leggen. Andere dingen die u kunt doen zijn bijvoorbeeld een goede isolatie gebruiken en de thermosstaat niet te hoog zetten. Verder moet u er proberen voor te zorgen dat u alle lampen uitzet wanneer er niemand in het restaurant meer is.